Con el objeto de adquirir práctica en el arte de la desenvoltura y el saboreo del alfajor de kiosko se propone el entrenamiento riguroso y constante desarrollado durante siglos en el Oriente.
De ser factible, el entrenamiento ha de realizarse entre los meses de Septiembre y Diciembre, siempre que Ud. se encuentre en el hemisferio Sur.
De hallarse en el hemisferio Norte, ha de adaptar la fecha de modo que coincida con aquella de la estación primaveral en el sitio en que se encuentre.
Los ejercicios se han de practicar a diario, en soledad, en un entorno tranquilo y relajado, durante un periodo que varía entre 3 y 6 meses. La duración precisa se ha de determinar de acuerdo a los objetivos propuestos y logros alcanzados.
El ejercicio comienza cada día una hora previo al comienzo de las tareas cotidianas.
Si deja su hogar a las 7 am, ha de comenzar a las 6 am.
Despertar 6 am varía en dificultad, dependiendo de factores climáticos y ambientales.
Con motivo de facilitar el inicio del día de buen humor y con energías físicas y anímicas lo más efectivo es preparar café y tostadas.
En tiendas de venta de productos de electricidad conseguirá timers eléctro-mecánico.
Setee tal dispositivo para funcionar entre las 6.55 am y las 7.10 am.
Conecte el timer mecánico al tomacorriente de pared.
Conecte la cafetera eléctrica con una cucharada de café y agua al dispositivo de tiempo.
Prepare dos rodajas de pan. Ubíquelas dentro de la tostadora. Conecte la tostadora al disposivito.
Este dispositivo es mecánico. En su interior posee un puente de contacto, inicialmente apagado. Al permanecer conectado a la red eléctrica los engranajes de su reloj interno giran hasta cerrar el puente a la hora de inicio, habilitando el paso de la electricidad. A la hora de corte, 7.10 am, el puente eléctrico se abre otra vez, concluyendo el paso de electricidad.
Calibrar el timer le asegurará que las tostadas no se quemen.
El sonido de la cafetera, el aroma del café recién filtrado y el de las tostadas produce un ambiente amoroso, de buen humor y de camaradería.
La cafetera esparcirá sutil pero notablemente su cafeína en el aire del entorno, activando endorfinas que lo ayudarán a despertar con energía y voluntad para afrontar el día por venir.
Puede encender música ambient relajante a bajo volúmen, sin letras.
Levántese. Realice 3 minutos de elongación y movimientos de ejercicios de Yoga. Tal le brindará mayor flexibilidad y movilidad en sus articulaciones.
Hierva 2 tazas de agua caliente. Viértalas en una tetera pequeña.
Si lo desea, prepare té en ella. De otro modo puede preparar café o capuccino, agregando al café una cucharadita de cacao y una cucharada de dulce de leche o de leche condensada.
O puede beber agua caliente con una cucharada de miel y de limón. O únicamente una taza de agua caliente.
Para el aprendizaje del arte de saborear el alfajor usará galletitas con dulce.
Serán aquellas presentes entre galletitas surtidas, seleccionando las que posean dulce en su cubierta superior, o aquellas que asimilen tarteletas rellenas de dulce.
De preferirlo, arme Ud. mismo las galletitas a partir de tartelatas saladas, dulce de leche, Nutella y mermelada.
El tamaño de las galletitas de entrenamiento ha de ser aproximadamente el de una moneda grande.
Las galletitas se han de guardar en heladera en toda ocasión. Aún encontrándose en su envoltorio cerrado.
Antes de retirar las galletitas de la heladera, prepare la mesa del desayuno.
Extienda el mantel. Coloque los individuales. Prepare la bandeja del desayuno con una taza de infusión.
De la heladera retire 3 galletitas. Preséntelas en una panera pequeña de mimbre, o cuenco pequeño de cerámica o de plástico.
Ubique la panera en la bandeja de desayuno.
Las galletitas estarán demasiado frías para saborearlas de inmediato.
Aguarde 5 minutos antes del primer bocado bebiendo la primera taza de su infusión.
Transcurridos los 5 minutos pruebe la primera galleta.
Mastique con ritmo preciso y regular, manteniendo una frecuencia de 1 mordida cada dos segundos exactos durante al menos 20 masticaciones. De ser factible, 30.
Mientras realiza las masticaciones cierre sus ojos y concéntrese en los aromas y sabores percibidos de la galletita.
Identifique y aisle diferentes sabores y textura de la galleta: su masa salada, el chocolate, el dulce de leche, la mermelada, la avellana del Nutella.
Al finalizar la masticación continúe saboreando la reminiscencia de tales aromas y sabores.
Respire por su nariz de modo pausado, manteniendo una frecuencia regular. Inhale hasta llenar sus pulmones, luego exhale lentamente, también por su nariz.
Podrá experimentar los aromas reminiscentes chocolatados del bocado.
Respire de ese modo durante 5 minutos.
Sírvase la segunda taza de infusión.
Tenga la precaución de haber dejado el jarro de infusión en la cocina.
Tal forzará una breve caminata hasta la cocina para volver con la bandeja de desayuno y tetera para servir la segunda taza de infusión.
Vuelva a la cocina a dejar la bandeja del desayuno.
Regrese a la mesa.
Beba la segunda taza de infusión durante al menos 3 minutos.
Proceda con la degustación de la segunda galletita, en todo igual con los ejercicios de la primera ocurrencia.
Finalizada la degustación de segunda galletita continúe bebiendo la infusión.
Deguste la tercera y última galletita.
Al finalizar infusión y galletitas aguarde 5 minutos en la mesa.
Realice una lista breve de los hitos más importantes que realizará ese día.
Si no los recuerda, escríbalos en su libreta de bolsillo de quehaceres cotidianos, ideas ocurrentes, passwords de cuentas online y nombres de personas que lleva consigo en toda ocasión, método infalible para recordar información al finalizar el día.
Concluya el desayuno bebiendo un vaso de agua fría de heladera. El água fría, o el té caliente, interrumpirá el aroma chocolatado en el paladar, refrenando el deseo de ingerir la siguiente galletita.
Casi sin notarlo habrán transcurrido entre 40 y 60 minutos desde que comenzara su desayuno.
Repita el ejercicio con frecuencia diaria durante al menos 3 meses, hasta naturalizar el hábito.
Transcurridos 3 meses estará en condiciones de realizarlo con un alfajor algo más grande.
Al retirarlo de la heladera córtelo en 4 porciones más pequeñas, tal como procede con tortas y budines.
Ejercite a diario de este modo durante 3 meses adicionales.
Transcurridos 6 meses de práctica cotidiana se encontrará en condiciones de saborear un alfajor de kiosko en circunstancias urbanas.